Em lanchonete na BR, do milk shake ao cupcake, tudo é feito com bocaiúva
Miranda (MS) - No quilômetro 504 da BR-262, a parada rende uma experiência bem sul-mato-grossense. No cardápio há varias diferenças, como o pastel de cupim. Mas o regional mesmo é representado pela bocaiúva.
O lugar virou referência nesse sabor. Ali, na base da faca, é tirada a polpa grudenta da frutinha de casca grossa. Depois, vira farinha, pão, cupcake, sorvete e até petit gateau.
É claro que receita tem as tradicionais caldas de chocolate e caramelo, leite, mas tem sorvete de bocaiúva e mais uma dose de polpa da fruta.
Na relação de produtos exclusivos, até o bolo inglês ganhou a cor amarelada e o gostinho de Mato Grosso do Sul. “Sou daqui, nasci na região, comendo bocaiúva”, comenta Cristina.
Em março, a colheita enfraquece, mas o estoque está pronto para garantir a produção durante todo o ano. “Nos recolhemos na região toda. Não falta”, diz a chef que já pode ser considerada especialista em bocaiúva.
Cada leva trazida da fruta, significa cerca de 200 pacotes de farinha, que são consumidos na empresa para a produção das massas e doces, ou colocados à venda para quem quiser inventar na cozinha. O pacote custa R$ 10,00.
Cristina explica que é muito simples inserir a farinha nas receitas. “É só trocar pela convencional, de trigo”, reforça. O resultado é o mesmo, com a diferença do sabor mais adocicado e de ser uma fonte poderosa de cálcio e potássio.
E os preços não sobem tanto, considerando que se trata também de um produto turístico. O pão custa R$ 6,00, R$ 1,00 a mais que o caseiro convencional. Já o milk shake é vendido em dois tamanhos de 250ml, por R$ 6,00, e de 500ml, por R$ 12,00. Os produtos também estão à venda na filial de Aquidauana.
-
Duna: A Profecia: Série prelúdio ganha trailer no Max
Duna: A Profecia: Série prelúdio ganha trailer no Max
-
Euphoria: 3ª temporada terá retorno de Colman Domingo
Euphoria: 3ª temporada terá retorno de Colman Domingo
-
Elite: O que você precisa saber antes de ver a 8ª temporada
Elite: O que você precisa saber antes de ver a 8ª temporada
-
Permeando a Capoeira no MS promove valorização da cultura
Permeando a Capoeira no MS promove valorização da cultura
PARCEIROS
- Sexta-feira, 26 de Julho de 2024
- Agenda Cultural Fique ligado nos eventos culturais que acontecem em Julho Com foto Com vídeo
- Geral Elite: O que você precisa saber antes de ver a 8ª temporada Com foto Com vídeo
- Geral Deadpool e Wolverine: Explicamos o final do filme da Marvel Com foto Com vídeo
- Geral Euphoria: 3ª temporada terá retorno de Colman Domingo Com foto Com vídeo
- Geral Capitão América 4: Trajes do herói são exibidos na Comic-Con; veja Com foto Com vídeo
- Geral Produtor de “Tropa de Elite 2” fará aula gratuita em Campo Grande Com foto Com vídeo
- Geral As Três Filhas: Filme com Elizabeth Olsen ganha trailer e data na Netflix Com foto Com vídeo
Tweets by geral_ensaio